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恒溫恒濕試驗(yàn)箱在食品工業(yè)中的檢測(cè)與應(yīng)用

時(shí)間：2020/11/18 9:56:19

恒溫恒濕試驗(yàn)箱主要用于測(cè)試各種環(huán)境下材料的性能，測(cè)試各種類型材料的耐熱、耐寒、耐干、耐濕性能。適用于電子、電氣、通訊、儀器、車輛、塑料制品、金屬、食品、化學(xué)、建材、醫(yī)療、航天等產(chǎn)品的質(zhì)量檢測(cè)。有客戶會(huì)問，恒溫恒濕試驗(yàn)箱可以用于食品行業(yè)檢測(cè)嗎?今天林頻將分析如何使用恒溫恒濕試驗(yàn)箱檢查食品質(zhì)量。

將待監(jiān)測(cè)食品置放于恒溫恒濕試驗(yàn)箱當(dāng)中，每月開展測(cè)定一次質(zhì)量和衛(wèi)生指標(biāo)。經(jīng)過三個(gè)月的測(cè)試，如果食品的各項(xiàng)指標(biāo)穩(wěn)定，產(chǎn)品的保質(zhì)期可以定位為三年。培養(yǎng)條件:溫度在37℃左右，濕度是75%左右。可如果你的產(chǎn)品質(zhì)量和衛(wèi)生指標(biāo)不理想，可以適當(dāng)?shù)目s短檢測(cè)周期。

可以計(jì)算相應(yīng)產(chǎn)品的保質(zhì)期。在飲料貨架期的實(shí)驗(yàn)中，一般設(shè)置恒溫恒濕試驗(yàn)箱的三個(gè)溫度，即樣品分別存放在5℃、25℃和37℃的三個(gè)恒溫恒濕箱中。

5度樣品用作標(biāo)準(zhǔn)樣品或是對(duì)照樣品。

25度的樣品是作為模擬貨架上的樣品。

37度的樣品來(lái)作為環(huán)境破壞性樣品。

每隔5天左右的時(shí)間，來(lái)對(duì)37度的樣品進(jìn)行評(píng)估，并與5度的樣品來(lái)進(jìn)行比較。當(dāng)37℃樣品與5℃樣品差異較大或不可接受時(shí)，37℃樣品停止實(shí)驗(yàn)，樣品在37℃的保存時(shí)間乘以3得到的時(shí)間即為產(chǎn)品的近似保質(zhì)期。樣品在25℃下來(lái)繼續(xù)測(cè)試。當(dāng)25℃的樣品與5℃的樣品相比出現(xiàn)不可接受的差異時(shí)，25℃的實(shí)驗(yàn)也停止，樣品的保質(zhì)期作為產(chǎn)品的實(shí)際保質(zhì)期。

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